* Falso "bigote de abuelo" *
La receta no tiene nada que ver con mi abuelo, ni con su bigote. Pero existe el peligro de ensuciarte el bigote durante la cata ... Crujiente, cremoso y afrutado ... Postre de preparación rápida, imposible de resistir ....
Pasos de preparación
- - Utilicé hojaldre ya enrollado, por lo que la producción fue más rápida. Si se usa congelado, primero debe descongelarse y enrollarse finamente. - Estirar el hojaldre y cubrir un tercio de las páginas con un poco de agua y espolvorear con azúcar glass. Enrolle los lados hacia adentro, dejando 4 cm en el medio. espacio vacio.
- Coloque un trozo de papel de hornear adecuado en el medio del espacio vacío. Espolvoree frijoles o arroz sobre el papel para que la parte no se levante durante el horneado. Repetir lo mismo con la segunda hoja de hojaldre. Coloque ambas partes en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee durante 10-12 minutos en un horno precalentado a 200 grados. . Cuando el hojaldre esté horneado, quitar el papel de horno con frijoles / arroz del medio y dejar enfriar.
- - Montar la nata dulce con azúcar de vainilla. Agrega el mascarpone, combina todo junto y el relleno está listo. - La cantidad de relleno es para ambas partes del hojaldre.
- - Lavar las fresas, limpiarlas, molerlas hasta obtener una papilla y añadir una cucharadita de zumo de limón fresco. Calentar una parte del puré de fresa y añadir a las calientes unas láminas de gelatina, que previamente hemos remojado en agua fría. Calentar hasta que la gelatina se disuelva y combinar con el resto del puré de fresa. Si las fresas no son dulces, agregue azúcar al gusto. - La cantidad de relleno de fresa es para ambas partes del hojaldre.
- - De la misma forma, haz un relleno de naranja. Pelar una naranja y molerla hasta obtener una pulpa. Si es necesario, agregue azúcar y caliente parte de la papilla. Añadimos unas hojas de gelatina a la parte calentada, que previamente hemos remojado en agua fría. Calentar hasta que la gelatina se derrita. Montar con el resto del puré de naranja. - La cantidad de relleno de naranja es para ambas partes del hojaldre.
- - Rellenar el medio del hojaldre con crema de mascarpone y aplanar. Vierta el relleno de fresa o naranja encima. Espolvorear los bordes del hojaldre con un poco de azúcar glass y dejar enfriar en la nevera.
- - Hacer uno u otro relleno de frutas, porque la cantidad está indicada para ambas partes del hojaldre. - Hice que cada fruta se rellenara por la mitad, para que tuviera diferentes gustos.
