Falafel, puré de guisantes y panqueque
Me gustan mucho las comidas complejas :) con muchos ingredientes y sabores. Esta receta en realidad incluye tres recetas. La receta de falafel se basa en al menos 15 recetas que leí, pero aquí agregué una combinación de especias y ácidos que me conviene, así que lo considero mío :) dip o como salsa. Mmmljac
Pasos de preparación
- Deje los garbanzos falafel en agua durante al menos 6 horas y luego cocine. Escurra y agregue todos los demás ingredientes, excepto el perejil, al tazón para mezclar. Mezclar con una batidora de varillas. Agrega el perejil, revuelve y forma bolas. Me gusta que todo lo que frito quede muy crujiente, así que lo enrolle en pan rallado antes de freírlo.
- Puré de guisantes Agregue sal y pimienta a los guisantes cocidos, agregue margarina y un poco de jugo de limón y mezcle con una batidora de mano. Es importante que los guisantes estén recién cocidos o calientes. Si trabaja con guisantes enlatados, debe lavarlos y calentarlos en agua o vapor.
- El pinđur de papá de la sartén de tomates debe pelarse y cortarse en cubos pequeños, al igual que el pimentón. Aproximadamente en cubos del tamaño de un guisante. Pica finamente el ajo. Yo uso queso de invierno de berenjena para este pinđur, donde se corta en rodajas en una sartén y se almacena en aceite con ajo para el invierno. Pero también se puede utilizar berenjena fresca finamente picada. Digamos que la cantidad corresponde a un tercio del total de verduras. Primero ponga ajo y sal en el aceite caliente, agregue inmediatamente tomates, pimientos y berenjenas y sazone con pimienta y pimiento rojo. También puse pimiento rojo molido picante, la especia que mi papá hace con varios tipos de pepperoni y pimientos picantes. El invierno de berenjena también lo hace mi papá, y la receta es en realidad su :) ¡Superdad!
- Sirve todo y disfruta :)
