# etno
Keske
Aquí hay otra receta de mi mamá. Keske se ha hecho en mi familia durante mucho tiempo, y es obligatorio para Nochebuena y Navidad. Y a veces lo hago estos días porque es saludable para los niños y sabroso y nos encanta.
Kifta
Otra especialidad de Kurdistán. Kifta se elabora en Kurdistán en 3 formas: masa de arroz rellena de carne, masa de burgul rellena de carne y albóndigas y bolas de arroz sin relleno. La última forma que puse antes, y ahora puse kifta con masa de arroz. Los platos kurdos suelen tardar más en prepararse, pero el esfuerzo definitivamente vale la pena. Este platillo lo hago una vez al año, hago una cantidad mayor y ya está.
Kourabiedes (pasteles griegos)
Según la receta de mi amigo griego. La combinación de agua de rosas y almendras les da un sabor específico.
Kraljevacki Kacamak
En Serbia, utilizamos mucha harina de projino (harina de maíz molida si es posible en el molino del curso de agua). Kacamak es uno de los platos ancestrales que se preparan de diferentes formas en diferentes partes. receta de mi mamá, la recomiendo a las amas de casa jóvenes que no están seguras de cuanta harina poner para que no quede ni muy espesa ni muy fina, la cantidad es suficiente para dos adultos.
La fuente
En nuestra zona, la bebida favorita durante los meses de invierno es el vodnik. Es una auténtica despensa de vitaminas, sus ingredientes son completamente naturales, sin pesticidas, sin conservantes, hoy en día es casi desconocido en las zonas urbanas… Guardé esta receta para tiempos futuros y cada invierno, durante años, la disfrutamos…
Lahmacun y Ayran: un pequeño viaje oriental
Lahmacun - pizza turca y ayran - ¡bebida refrescante y saludable!
Limón
Quién por qué, yo por jugos. ;) La limonada es una bebida refrescante hecha de jugo de limón y hojas de menta / menta. Es de origen del Medio Oriente (según wikipedia, proviene originalmente de Siria o Turquía, y es muy popular en Israel, Egipto ...), y el color, dependiendo de las proporciones de ingredientes y agua, variará de pálido. amarillo a verde brillante. En la receta, enumero la proporción de ingredientes que es mi favorito.
Lumblija
La lumblija se hornea solo en Blato en Korčula y Vela Luka. La hermana de mi madre, la tía María, lo enviaba por correo todos los años para el Día de Todos los Santos. El nombre "lumblia" proviene del francés "ne l'umblie pas", es decir, no me olvides, se supone que es de la época napoleónica. Se hornea en memoria de los que ya no existen. Todavía es un secreto por qué se ha mantenido como una tradición en un área tan limitada. Buscar ingredientes en Nueva York me costó días y días deambulando.
Mamaliga - polenta con queso
¿Come polenta con leche, café con leche, crema o yogur? Esta vez sírvelo con queso feta y mantequilla. Ciertamente, cambie para mejor.
Mandazi
Mandazi también podría llamarse rosquillas africanas en nuestro idioma. Son geniales con platos principales como el pan, y nos gusta picarlos por separado :)
Mantos de dos formas
Funcionan de diferentes formas, yo sé de estos dos….
Međimurje languši
Quiero compartir con ustedes mi receta favorita de corderos que conocí en la primera infancia y que todavía me deleitan de nuevo con su sabor específico y facilidad de producción, y el olor de los corderos suaves y calientes hoy atrae a todos mis seres queridos, desde los más pequeños hasta los mayores ... Su El aroma atrae irresistiblemente y todos los visitantes de Međimurje se despiden de "Procinkulovo", y de nuestro Varaždin "Špancirfest", donde "languše" esperan en largas filas ...
Mekice
Así los preparaba mi difunta abuela, pero los de ella eran tan grandes como un plato;))) ....
Mermelada de bola de masa
Empecé a hacer varenik, un jarabe antiguo que se hace cociendo el mosto a fuego lento durante unas horas, hasta que espese… ¡no debe hervir! La mía, por supuesto, hervida ... pero no me rendí, pero obtuve, digamos, una mermelada de uva fina con un sabor muy intenso y específico. :) ¡Y haré Lumblia con él de todos modos! :)
Mesa vietnamita - Norte
Debido al clima más frío, el norte de Vietnam no es tan rico en hierbas frescas como la parte sur y central de este país, lo que no afectó los famosos sabores y texturas que viven en esta zona. Como en otras partes del país, el uso de salsa de pescado en la cocina del norte es casi inevitable, y los platos de pescado se combinan muy bien con carnes y verduras. Desde un cangrejo especial que nada por los arrozales y termina en la famosa sopa regional, pasando por costillas de cerdo caramelizadas en las que se lamen los dedos y los codos, hasta pescado frito en eneldo y los mágicos rollos de nem rán, debes chocar con bánh. Galletas de tapioca de carne giò al vapor en una hoja de plátano. Además de ser un cuento de hadas, la cocina de los norvietnamitas sigue la llamada regla del equilibrio entre lo frío y lo caliente, lo dulce y lo salado, lo picante y lo ácido, que los habitantes de esta región siguen en la preparación de cada comida. Aunque no tienen el nivel de dulzura del sur y el pi
Mjadra (mdzadra)
Hace un par de años probé por primera vez myadra. Con su sencillez en la preparación y su maravilloso sabor, inmediatamente me enamoré de este plato de Oriente y lo he estado preparando regularmente desde entonces.