Estratos o una pila de pan duro
En Canadá, se acostumbra servir relleno de pan con pavo. No soy un gran admirador de ese relleno (relleno), así que decidí hacer este compuesto que se puede preparar por la noche y hornear solo al día siguiente, o por elección el mismo día. También puedes servirlo para el desayuno o la cena.
Pasos de preparación
- Corta el pan en cubos y hornéalos en el horno hasta que estén ligeramente dorados. (Los horneé dos veces) Déjelos a un lado.
- Lavar los espárragos, retirar la parte espesa y hervir durante unos 2 a 3 minutos en agua con sal. Escúrrelos y ponlos en agua fría, a la que le has añadido cubitos de hielo y déjalos enfriar, sácalos y sécalos del exceso de líquido. Déjalos a un lado.
- Ponga los huevos, la leche, la crema agria, la pimienta y la sal en un tazón más grande y bata todo con un batidor. Dejar de lado.
- En una sartén más profunda y grande, poner unas cucharadas de aceite de oliva y un cubo de mantequilla y agregar los puerros finamente picados y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, agregar los champiñones en rodajas a rodajas más gruesas y sofreírlos junto con los puerros. hasta que hierva el líquido y finalmente agregar la cebolla blanca, la onagra, el tomillo y al gusto y combinar todo.
- Engrase una fuente para hornear más grande y profunda, de 38 cm x 28 cm o similar, con mantequilla. Poner la mitad de la cantidad de pan tostado en el fondo, cortar los espárragos secos en trozos de 5-6 cm de largo, poner champiñones por todos los espárragos y rallar el queso sobre los champiñones (dejar una pequeña parte para la parte de arriba), poner otra parte de el pan sobre el queso. Vierta sobre los huevos batidos y la leche y presione un poco con las manos por toda la parte superior para que el líquido se absorba en el pan. Rallar el resto del queso. Puede cubrirlo preparado con papel de aluminio y dejarlo en la nevera durante la noche y hornearlo mañana por la mañana o hornearlo inmediatamente.
- Precalentar el horno a 180 ° C y hornear durante unos 40 minutos, cubierto con papel de aluminio, destapar y hornear por otros 20 a 30 minutos. Si comienza a sonrojarse demasiado, cúbralo con papel de aluminio para que no se queme en la parte superior.
- Deje enfriar durante diez minutos, córtelo en cubos o sáquelo con una cuchara y sirva como guarnición para la carne o como plato independiente con lechuga.
- Agradable !!!!
Servicio
La idea es de aquí ... se puede usar jamón en lugar de verduras. Lo hice con verduras porque algunos de nuestros invitados ayer no comieron carne y esta fue una guarnición con pescado y los que comen carne, una guarnición con pavo.