Estofado de ternera, tocino y champiñones

Delicioso gulash para cada ocasión

Pasos de preparación

En una sartén doble, agregue aceite y 30 g de mantequilla y pique la cebolla y la zanahoria picadas. Agregue la carne picada y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Sacar la carne del bol y verter 1 litro de vino en la hoz. Después de hervir el vino en una sartén, devuelva la carne y las verduras. Agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
Mientras tanto, hervir el tocino en agua hirviendo, escurrir y poner en el sero con la carne y las verduras.
Espolvoree el resto de la mantequilla en la sartén, fría los champiñones finamente picados. Agregue sal y pimienta y agregue al colador, media hora antes de que finalice la cocción del almuerzo.
5 minutos antes del final de la cocción, disuelva la harina de almidón con agua fría y agregue al almuerzo.

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champiñones estofado húngaro vino

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