Estofado de cerdo gitano
No me preguntes por qué se llama así porque no tengo ni idea, pero sé que me gustó mucho la primera vez que lo probé ... no es exactamente para quienes están a dieta, pero a veces puedes cometer un pequeño error, ¿verdad?
Pasos de preparación
- Sofreír los dados de beicon en la grasa y añadir el cerdo, que sofreír por todos lados.
- Agregue la cebolla en rodajas y saltee hasta que la cebolla esté vidriosa, luego agregue el ajo machacado. Cuando el ajo huela bien, agregue el pimentón, el caldo de carne, el pimentón molido, los tomates pelados y el laurel.
- Agrega suficiente agua para cubrir todo en la olla, agrega sal y pimienta al gusto y si quieres picante y picante, agrega un chile.
- Saltee hasta que la carne esté tierna y la salsa espese, y al final agregue el perejil finamente picado.
Servicio
La receta original es del programa "Buenos días Croacia", esta es mi versión. La polenta cocida (žganci) va a la perfección con este plato. Es mejor si es un poco más picante y picante, pero cuando cocinas para niños, trabajas con pimientos dulces y sin chiles.
