Espinacas Kolay Börek / burek de espinacas y patatas
Burek / pastel muy fino de espinacas y patatas fritas. Otra receta turca esta vez del sur.
Pasos de preparación
- Picar finamente la cebolla, rallarla o exprimir el ajo. Lavar las espinacas, picarlas en trozos pequeños, reservar. Ralla las patatas. Calentar el aceite / yo siempre lo hago en un wok / poner la cebolla y hervir a fuego lento para que se marchite, agregar el ajo, cuando huela agregar las papas. Cocine a fuego lento todo junto para ablandar las patatas. perejil picado y especias, sal y vapor. Prueba si el sabor salado te conviene. Pon la mezcla en un colador y déjala enfriar.
- Envoltorio: Extienda los fideos y conéctelos por el lado más corto entre sí. Ponga agua caliente en un bol, agregue aceite y agua fría. Cubre estos fideos a mano o con un cepillo. Coloque el relleno en solo una parte de los fideos, comience a enrollar desde ese extremo. Enrolle a lo largo y córtelo en un tubo grande. Engrase una protvan / cerámica redonda y coloque el pastel en un círculo. Vierta sobre el resto del líquido. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos. Precalienta el horno a 180C. Hornee cubierto con papel de aluminio durante 20 minutos. Destapar y dejar hornear hasta el final y coger un bonito color. Sirva caliente o fría.
- Sirva caliente o frío con yogur como plato principal o como guarnición de un poco de carne.
