Espinacas en wok con garbanzos

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Pasos de preparación

Tamizar los garbanzos, lavarlos y ponerlos a remojo en agua tibia por la noche. Escúrrelo al día siguiente y ponlo a hervir hasta que se ablande.
Limpiar y lavar las espinacas. Wok calienta bien, si no tienes wok, calienta el flujo. Pon las espinacas en un wok bien calentado y mézclalas hasta que se marchiten todas las hojas. De esta forma la espinaca se cocinará en su propio jugo, no tendrás que derramar agua en la que quedan la mayor cantidad de nutrientes.
Cuando las espinacas estén cocidas, y eso es por 5-10 minutos, agregue los garbanzos cocidos, sal, pimienta y vierta aceite de oliva.
Mezclar todo bien y servir como acompañamiento con pescado o carne, va bien con ambos.

Servicio

Si desea que su comida se haga muy rápido, tome garbanzos enlatados y tenga una sabrosa guarnición en 15 minutos.

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