Espinaca picante a la manera malaya
Este es un plato de acompañamiento popular de Malasia, según la receta original, se prepara con la planta kangkong, que también se llama espinaca china o espinaca de agua. Siéntase libre de prepararlo con espinacas simples o incluso con algunas otras verduras. ¡Pruébelo genial!
Pasos de preparación
- Cocine al vapor las espinacas o hiérvalas en un poco de agua, solo 1 minuto es suficiente. Desagüe. Puedes dejar las espinacas en una sola pieza o picarlas como más te guste. La mía estaba finamente picada porque usé congelada.
- En una sartén sofreír las cebollas, las cebolletas, las anchoas o sardinas saladas trituradas y los chiles o pimentón finamente picados, es suficiente para unos 2-3 minutos, añadir ajo y maní molido (triturar finamente), hojuelas de chile, azúcar, sal y un poco más. freír durante 1-2 minutos.
- Cuando se desarrolle un fino aroma, agregue las espinacas a las verduras fritas y mezcle todo. Espolvorear con jugo de limón, se puede servir frío o caliente.
- Para aquellos que están fuera de HR en lugar de anchoas saladas o sardinas, compre salsa de pescado o pasta de camarones. Agregue solo en la parte superior de la cuchara. Incun se agrega solo para mejorar el sabor, no se sentirá como un pez cuando se mezcla con verduras y otros ingredientes.
