Espárragos, setas y ñoquis
Llegaron los espárragos e inventé un plato lleno de sabor, pero es un poco complicado trabajar con él, es más fácil para dos personas, pero prueba por más, solo entonces necesitas dosificar la comida diferente .....
Pasos de preparación
- Lavar los espárragos, arrancar la parte inferior dura y cocinar, y no tirar el agua ...
- ... que ponerle 2 hojas de laurel y cocinar los ñoquis.
- Picar el ajo, picar las aceitunas y las alcaparras.
- Sobre todo en una parte de los olivares, sofreír los champiñones (excepto los 4 más grandes que tengas) y guardarlos en un bol.
- Freír la cebolla en el resto del aceite, y cuando se relaje añadir el ajo, las aceitunas y las alcaparras, y cuando el ajo huela .....
- ... agregue los espárragos y las setas y agregue el vino, otras especias y revuelva un poco y después de unos minutos agregue ...
- ..... ñoquis cocidos, hojas de albahaca picadas, mezclar ligeramente y si el plato está demasiado seco, agregar agua en la que se cocieron espárragos y ñoquis. Voltea los cuatro champiñones y hornéalos por la parte de abajo, luego dales la vuelta y agrega 1/4 de pretzels, 1/4 de mantequilla y 1/4 de tocino asado y una pizca de parmesano rallado a cada uno, y hornéalos por otros dos minutos. Luego ponga los ñoquis con espárragos y champiñones en un plato, espolvoree con queso parmesano recién rallado y dos champiñones asados cada uno y sirva con verduras, eneldo o ensalada de remolacha. BUEN APETITO !