España: pechuga de pollo en catalán

Pasos de preparación

• tome una fuente para hornear más grande, ¡no escatime en la forma! si piensas "oh, encajará en este", no lo hará, ¡toma uno aún más grande! :)
• primero corto el pollo en cubos y lo enrollo en especias porque adoro el pollo picante; Desmenuzo una mezcla de especias mediterráneas, añado más albahaca y romero y dejo reposar un rato; después de eso, pongo los aceites y tiro el pollo al fuego con todas mis fuerzas, revolviendo diligentemente; cuando esté listo, vierta suavemente en el plato circundante y cúbralo con una tapa para mantener la temperatura mientras preparo el resto del plato
• en la misma sartén a fuego medio, sofreír la cebolla y el pimentón durante unos minutos hasta que la cebolla se coloree y el pimentón esté ligeramente suelto; luego introduzca el tomate con el jugo cuidando de no rociar, ya que esto dificulta quitarse la ropa; no olvides agregar la base, el laurel y la albahaca; sal y pimienta a tu elección (no le doy sal a este plato porque le agrego muchas otras especias, y tampoco soy fanático de los platos salados)
• cuando haya hervido añadir el arroz y bajar el fuego; tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos; De vez en cuando, con movimientos suaves de la mano, agregue albahaca, ¡que huele bien!
• ¡Vuelva a poner la carne en la sartén y agregue esa maravillosa salsa roja! agregue los guisantes y otras verduras congeladas; dejar que hierva, rehogar un poco de nuevo y cuando haya hervido reducir el fuego y cocinar unos 10 minutos más hasta que el arroz y las verduras estén completamente blandos; ¡No dudes en probarlo suave mientras cocinas!
• tirar la hoja de laurel, añadir las aceitunas y servir. ¡es delicioso!
• ¡Espere un puñado de cumplidos!