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Espaguetis con caballa ahumada de Nigella Lawson

Para las chicas de Croacia, puedes comprar caballa ahumada en Lidl, es muy fina para untar, ensaladas y pastas, es rica en omega3 y muy saludable y muy asequible. La receta está lista en un instante / bajo para el verano. Pruébelo muy bien.

Pasos de preparación

  • Ponga a hervir agua para hacer pasta. Cuando el agua hierva, tomar una taza y verter sobre las pasas, dejarlas en remojo. Agregue sal al resto del agua de la pasta y cocine la pasta en ella. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén. Limpiar el pescado de las espinas, la piel y picarlo. Pica las chalotas en cubos pequeños. Sofreír la cebolla en el aceite durante unos minutos para que se ablande un poco. Agrega la media, deja que hierva, luego agrega el pescado, las pasas, las alcaparras, el eneldo y los piñones. Mezclar todo bien y dejar que se caliente. Antes de colar la pasta, saca 2dcl de agua con almidón y reserva mientras cuelas el resto del agua. Mezcla la pasta colada con la salsa, agrega un poco de vinagre, el agua de cocción que tienes guardada y el parmesano, y mezcla todo bien para combinar. Si es necesario, agregue más sal. Espolvoreamos con un poco de perejil picado. Sirva caliente.

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