Ensalada templada de garbanzos y setas

Pasos de preparación

• Garbanzos / garbanzos cocidos o enlatados. Lo usé de una lata, que enjuagas con agua corriente y dejas escurrir el exceso de líquido. No sé si le quitas la piel al grano o no, yo quito tanto como puedo.
• Vierta el aceite que usa en una sartén más grande. Recientemente comencé a usar aceite de aguacate y realmente me gusta. Calentar. Mientras se calienta el aceite, limpia la cebolla y córtala en rodajas más grandes, si la cebolla es demasiado grande, primero córtala en 4 partes y luego córtala, y si es más pequeña, no tienes que hacerlo. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar el pimiento picante por la mitad y limpiar todas las semillas, lavar y secar la hoja de laurel. Pon todo esto en el aceite caliente, baja la temperatura, agrega sal y fríe hasta que la cebolla se ablande, revuelve.
• Mientras se fríen las cebollas, pele los champiñones y córtelos en trozos más grandes. Usé hongos congelados y era una mezcla diferente, usa lo que tienes. Aumentar la temperatura, añadir los champiñones y freír a una temperatura más alta, pero no demasiado alta, verter el vino y cocinar hasta que hierva, unos diez minutos. Añadir los garbanzos / garbanzos escurridos, tapar y sofreír todos juntos durante otros diez minutos. Agrega sal, pimienta al gusto y agrega perejil o tomillo finamente picado y sirve tibio.
• Agradable !!!!