Ensalada templada de espárragos y aguacate

con un buen pan negro o tostadas, es suficiente para una comida ligera

Pasos de preparación

Limpia los espárragos de las partes leñosas (generalmente el tercio inferior del tallo) y córtalos por la mitad. Cocínelos durante 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal, o hasta que estén "al dente". Luego transfiéralos inmediatamente a agua fría para detener el proceso de cocción.
Pelar un aguacate y cortarlo en rodajas o cubos pequeños y espolvorear con jugo de limón. Hacer un aderezo
Freír los espárragos en aceite caliente para que se calienten, agregar cebolletas finamente picadas y freír durante otros 1-2 minutos. Luego coloque las verduras tibias en un plato para servir, espolvoree con aguacate y vierta sobre el aderezo

Servicio

Sirva caliente solo o con un trozo de pescado fino. ¡Agradable!

Etiquetas

espárragos lchf verde

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