Ensalada tailandesa de ternera con salsa de Mojo Rojo

Ternera de forma ligeramente diferente, la receta es de la cocina tailandesa y le di un toque español añadiéndole salsa de Canarias, Moho Roho

Pasos de preparación

Ponga el snicle en una sartén caliente y fríalo durante 3-4 minutos por cada lado. dejar enfriar
Cortar el pepino en trozos pequeños y mezclar todos los ingredientes: carne, maíz, pepino, cebolla picada y perejil. Agrega vinagre y Mojo rojo y mezcla todo bien
Adorne con ajonjolí y sirva la salsa MOjo ROjo: Ponga los pimientos en agua hirviendo y déjelos por unos minutos. Se apaga el fuego y se dejan los pimientos en el agua un rato.
Luego se pican todos los ingredientes y se ponen en una licuadora. Finalmente agregue aceite de oliva (debe poner el doble de aceite que la mezcla guardada, pero puede reducirlo como desee) (agregué perejil y chile, esto es bastante opcional)
Guarda en el frigorífico en un frasco, y antes de usar puedes añadir un poco de agua si la salsa está demasiado espesa

Ingredientes

2snicle de ternera, deshuesado
150 grmaíz dulce
1pepino grande
1cebollas más pequeñas
3cucharadas de perejil picado
4cucharadas de vinagre de vino
4cucharadas de salsa de chile dulce (y yo le pongo Mojo Rojo)
2cucharadas de sésamo / guarnición de sésamo

Mojo Rojo

1
1cucharada de orégano
1/4cucharadas de comino / comino
3/4cucharadas de sal
2.5cucharadas de pimienta dulce molida
4pimientos rojos frescos
1una cucharadita de vinagre de vino
unas almendras finamente picadas
aceite de oliva
(1 ají si quieres que la salsa sea picante)
varias hojas de perejil (opcional)

Etiquetas

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