Ensalada rusa "Ensalada Olivier"

Tras la caída de Napoleón, el chef francés Henri Olivier se encontró en la corte rusa, quien dejó esta especialidad a las generaciones futuras. Un día trajo a la mesa real una ensalada hecha de varias verduras y carne finamente picadas, sazonada con mayonesa. La ensalada deleitó a los presentes, y luego, en honor a su creadora la denominó "Ensalada de Olivia".

Pasos de preparación

Pelar las patatas y cocinar con las zanahorias. Cortar en cubos pequeños. Pica finamente los huevos. Picar finamente los pepinos y el jamón, luego mezclar con todos los ingredientes, agregar los guisantes cocidos, la mayonesa y la mostaza, al gusto. Mezclar todo bien y sazonar. Agregue más mayonesa o mostaza al gusto, y a veces va un poco de crema agria.
Adorne con queso rallado y tomates. Va con panecillos y asado de cerdo.

Servicio

La ensalada rusa es indispensable en la mesa en invierno, durante la celebración del Año Nuevo y la Navidad. Una ensalada ligera que se come en familia cada 01.01 :)

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