Ensalada Riso Nero
Si aún no has probado el arroz negro, ¡es hora! Esta receta ha combinado un delicioso arroz, pimientos, menta y piñones y ha creado sabores que alguna vez disfrutaron los emperadores chinos, así que ¿por qué no hacerlo nosotros?
Pasos de preparación
- Cocine el arroz cubierto en 500 ml de agua durante unos 20 minutos, apague el fuego y déjelo 20 minutos más hasta que esté suave y absorba agua.
- Mientras se cocina el arroz, haga salsa de pimienta fresca cortada en cubos más pequeños, hojas de menta picadas, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Agrega los piñones y revuelve, y deja que la marinada remoje los pimientos.
- Cuela el arroz, si queda agua, y sírvelo en un plato con la forma que quieras. Cubre la parte superior con salsa y decora con una hoja de menta fresca.
Servicio
La ensalada está lista para comer de inmediato, y puedes mezclarla si lo deseas y dejarla en la nevera, si quieres una ensalada fría.
