Ensalada mixta: rúcula, palmito y tomate

Palmito es el "corazón" de la palmera, que se planta especialmente para ese propósito. Se corta "joven" y esta excelente ensalada se hace a partir del medio. Se sirve como ensalada agria o en combinación con otras verduras. Se puede comprar en latas en grandes superficies ...

Pasos de preparación

Lave las hojas de rúcula y colóquelas en una bandeja más profunda.
Cortar el palmito en aros y doblar sobre la rúcula.
Corta los tomates en trozos medianos y colócalos sobre la rúcula.
Rocíe con aceite de oliva, bálsamo y espolvoree con un poco de sal y pimienta. Servir inmediatamente.