Ensalada marroquí con cous-cous
Esta ensalada ligeramente picante puede ser una comida completa porque contiene trozos de pollo, cous-cous y verduras frescas, y la nota final la dan las avellanas molida gruesas. Se lo recomendamos a todo aquel que le guste una combinación de diferentes sabores.
Pasos de preparación
- Cortar el filete de pollo en dados y sofreír brevemente en aceite.
- Retirar la sartén con la carne del fuego, espolvorear con curry, chile natur, tapar con un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Cuando la carne se ablande, déjala enfriar en la sartén en la que la preparaste.
- Verter sal hirviendo sobre el cous-cous, tapar y dejar reposar durante 10-15 minutos.
- Agregue zanahorias recién ralladas, raíz de apio, cebolletas cortadas en tiras, tomates cortados en cuartos y pollo frío al cous-cous preparado.
- Rocíe con aceite de oliva, zumo de lima y mezcle todo ligeramente.
- Finalmente espolvorear con avellanas molidas en trozos grandes. Si es necesario, agregue más sal y pimienta a la ensalada.
Servicio
Sirva como plato principal o pequeño en los cálidos meses de verano.
Consejo
También puede utilizar sobras de carne ya asada o cocida (pollo, cordero) para esta ensalada.
