Rosa Cooking

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ღ Ensalada japonesa de pepino con jengibre, rábano, menta en aderezo de vinagre de arroz

Otra deliciosa ensalada refrescante del libro "Días felices con el chef desnudo" de J. Oliver. En el original, va con cilantro, pero lo cambio según lo que hay actualmente en el jardín o en la nevera. pero realmente bueno, encaja perfectamente en esta combinación :)

Pasos de preparación

  • una cobertura de jengibre y vinagre de arroz
  • Aceite de oliva, vinagre de arroz, azúcar, jengibre rallado limoncillo picado finamente un poco de salsa de soja, sal y mezcla de pimienta negra recién molida en un bol agrega un extra al gusto y deja reposar mientras preparas los pepinos.
  • Lavar los pepinos y cortarlos muy finos a lo largo. Acomoda las tiras en un plato en el que las servirás, luego espolvorea con jengibre rallado y rábano, espolvorea con menta o albahaca rallada, perejil, cebollino o, como desees, vierte una cobertura de vinagre de vino de arroz

Servicio

Va bien con carnes y pescados, así que sírvelos como desees. ¡Buen apetito!

Etiquetas

ensaladas vege

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