Ensalada exótica

Me encantan las combinaciones de frutas y verduras, para mí esta ensalada podría ser una comida completa.

Pasos de preparación

Pelar un mango y cortarlo en rodajas finas y cortar todas esas rodajas en tiras finas. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pela una cebolla morada, si es grande usa solo media cabeza, si es más pequeña usa toda la cabeza y córtala en tiras finas, también puedes usar una cebolla tierna en lugar de una cebolla morada. Corta el pimentón por la mitad, límpialo de semillas y venas y córtalo en tiras finas.
Coloque todas las verduras y los mangos picados en una ensaladera más grande, agregue las semillas de granada limpias y el cilantro finamente picado. Poner en un bol especial sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva y combinar todo bien con la varilla, verter sobre la ensalada y mezclar bien.
Si lo desea, puede servir esta ensalada bien fría oa temperatura ambiente. Lo serví con panecillos con tocino y acelgas.
Agradable !!!

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