Ensalada de pimentón asado y queso feta

Recibí esta receta de nuestra amiga y vecina Natasa hace mucho tiempo. Va bien con carnes asadas, se ve atractiva, es mejor si se deja un rato en la nevera para que el queso libere el salado y los sabores se conecten y sea muy fácil de hacer ...

Pasos de preparación

Lavar los pimientos rojos y secarlos con un paño. Hornéalos en el horno, grill o al fuego. Cuando estén horneados póngalos en un bol, agregue un poco de sal, cubra o cubra con film transparente para que se evapore, así podrá pelarlos más fácilmente.
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar en cubos.
Ponga una hilera de pimientos en un bol (normalmente tengo pimientos para 3 hileras), agregue un poco de sal ... todo depende del queso feta y de cuánto tiempo va a durar antes de usar la ensalada y qué tan salado esté el queso. A veces hago una ensalada por la noche y solo la sirvo mañana, para que el queso feta suelte la sal y luego solo sal una miga. Yo uso feta de Dukat, media caja más pequeña es suficiente para 4 pimientos, pero puedes poner más, si lo deseas. Entonces, muele o pique el queso feta con un poco de pimienta salada, vierta una cucharada de aceite y continúe ... una fila de pimientos, un poco de sal, una fila de queso, un poco de aceite y así sucesivamente hasta consumir el Queso y ¡Pimenton! Siempre termino con queso. ¡Deje enfriar y sirva! Va bien con la repostería ... y ahora se acercan las vacaciones, ¡así que quizás esta receta te sea útil!

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