Ensalada de pasta con salchicha fresca y rúcula
No tengo mucho tiempo para cocinar y almuerzos como este son los adecuados para nosotros en este momento, en menos de media hora tendrás el almuerzo en la mesa.
Pasos de preparación
- Primero prepara el aderezo. Pon todos los ingredientes en una licuadora o multipractica y haz una cobertura espesa. Dejar de lado.
- Vierta agua en el sherpa o, si quiere, también puede agregar caldo de pollo, agregue una cucharadita de sal, si es caldo no agregue sal, porque la sopa ya tiene sal. Déjalo hervir. Agregue la pasta al agua hervida y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Mientras se cocina la pasta, prepare salchichas frescas. En una sartén de teflón añadir unas gotas de aceite, y poner a sofreír las salchichas, cuando estén medio fritas, cortarlas en aros y freírlas en una sartén de teflón. Limpiar la sartén y agregar el pimentón, que lavó, limpió y cortó en tiras un poco más grandes. Fríelos un minuto o dos, para que se ablanden un poco y no puedas freírlos del todo. (Yo comí mitad pimientos rojos y mitad amarillos) Escurre la pasta cocida y enjuaga con agua fría para dejar de cocinar.
- En un bol grande coloca la pasta escurrida, las salchichas fritas y los pimientos, agrega la mozzarella picada, la rúcula, vierte sobre el aderezo previamente preparado, mezcla bien y sirve. La ensalada se puede comer fría, simplemente revuelva bien antes de servir.
- Agradable !!!!!