Ensalada de pasta a la danesa
En nuestro país, este tipo de ensalada, junto con la francesa, es un complemento inevitable a la mesa navideña. Así lo hago, solo lo menciono porque en 2 libros de cocina del mismo autor escriben 2 recetas diferentes, así que ahora puedes ver.
Pasos de preparación
- Cocine las verduras congeladas durante 6 minutos en agua con sal, escurra y enfríe. Cocine también la pasta con cuidado de no cocinarla demasiado. Enjuagar con un chorro de agua fría y dejar colar.
- Salchicha parisina cortada en cubos de 0,5-1 cm. Encurtidos en rodajas finas y cebollas en aros.
- Para la salsa, mezcle la mayonesa, el yogur, las hierbas y las especias. En un bol grande mezcla todos los ingredientes previamente preparados y vierte sobre la salsa. Cubrir con papel aluminio y dejar por 30 minutos a temperatura ambiente para remojar los ingredientes, mezclar los sabores.
Servicio
Enfríe un poco la ensalada antes de servir.