Ensalada de lentejas blancas (ensalada de lentejas libanesas)

Adoro los pimientos con ajo, esta ensalada es algo así, solo enriquecida con hierbas frescas.

Pasos de preparación

Limpiar la lente y enjuagar con agua fría. Vierte caldo de verduras o pollo en el sherpa, y si no tienes caldo también puedes usar agua corriente y agregar media cucharadita de sal y dejar que hierva, cuando hierva bajar la temperatura, tapar y cocinar de 15 a 20 minutos, pero tenga cuidado de no cocinar demasiado. Colar la lente cocida y dejar escurrir el exceso de líquido.
Vierte la mitad del aceite de oliva en la sartén y agrega el ajo limpio y machacado y fríelo a baja temperatura durante unos 7-8 minutos, pero no debe quemarte, debe quedar blanco, revuelve de vez en cuando. En un recipiente aparte, batir el aceite, el jugo de limón y el comino y agregar el ajo frito y freír por uno o dos minutos más. Retirar del fuego.
Vierte las lentejas escurridas en un bol más grande, agrega el ajo frito, el perejil y la menta finamente picados, agrega sal y pimienta al gusto y combina todo bien. Sirva una ensalada a temperatura ambiente con cordero asado o carne a la parrilla ... teníamos kebabs y tal vez salchichas.
Agradable !!!

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