Ensalada de lentejas
Esta receta pertenece a la cocina india moderna, que cada vez incluye más ensaladas elaboradas a la europea en sus platos. La ensalada de lentejas de dedos de color, es extremadamente sabrosa y saludable y hará las delicias de sus invitados por su singularidad y sencillez.
Pasos de preparación
- Cortar las cebollas moradas y el repollo en tiras muy finas.
- Saca las semillas de tomate y córtalo en cubos pequeños.
- Ralla las zanahorias.
- Mezclar todo y agregar las lentejas amarillas (foto de la izquierda) previamente remojadas, cocidas y escurridas.
- Agregue el chile como desee.
- Haga una marinada con los ingredientes enumerados (las proporciones no son estrictas, pero dependen de su gusto). Rallar el jengibre en una grosella o triturar con algo y agregar a la marinada.
- Deje reposar todo en la nevera un rato antes de servir.
