ღ Ensalada De Hígado De Ternera, Frijoles Y Patatas

El hígado es uno de esos alimentos que contienen mayor cantidad de hierro, por lo que se recomienda comer con anemia. Es rico en minerales como fósforo, zinc, cobre y vitaminas A, B12, B6, riboflavina y niacina. Para el hígado y los intestinos en general que sean frescos y que se preparen a más tardar al día siguiente de la compra No me gusta experimentar demasiado al prepararme. Es un alimento de calidad y delicado y mi favorito es la sencilla preparación rápida. Ideal a la parrilla, o si no puedes asar así. Servido con una ensalada de frijoles y patatas, aderezado con aceite de oliva casero, vinagre, un poco de sal, pimienta y ajo casero es uno de los platos que podría comer con mucha más frecuencia si no tuviera en casa los que realmente no tienen. me gusta ❀ ヅ ❤ ♫ :)

Pasos de preparación

Calentar el aceite en una sartén grill, freír el hígado durante dos minutos por cada lado.
Sacar, sal y pimienta.
ღ Ensalada de frijoles y patatas
Pelar una calabaza, rallarla y hervir en agua con sal. Por separado, cuece las patatas con piel, pélalas y córtalas en rodajas. Pon los frijoles y las patatas en un bol. Mezclar el aceite de oliva, la sal de vinagre cuando la sal se disuelva, verter sobre la ensalada la pimienta y mezclar bien. Picar el ajo y espolvorear sobre la ensalada. Prepara la ensalada antes y sírvela fría, aunque igual de fina y tibia (yo la sirvo así en invierno).

Servicio

¡Buen apetito!

Etiquetas

almuerzo

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