Ensalada de garbanzos y membrillos con verduras frescas

Una comida ligera que te resultará muy agradable estos días de verano.

Pasos de preparación

Enjuaga la quinua con agua hasta que el agua esté clara. Poner quinua y una vez y media de agua en una olla, agregar un poco de sal y dejar hervir. Cocine por unos 15 minutos o hasta que absorba toda el agua. Agitar con un tenedor y dejar enfriar.
En una ensaladera más grande, agregue todas las verduras y garbanzos lavados y picados. Agrega la quinua fría y mezcla todo bien.
Haga una cobertura de ajo machacado, aceite, jugo y ralladura de limón, pimienta, sal, jarabe de agave y mostaza, combine con un batidor pequeño y vierta sobre la ensalada. Combinar todo bien y dejar en el frigorífico que se enfríe y combine los sabores.
Puede ser una cena completa o una guarnición con barbacoa.
Agradable !!!!

Ingredientes

95 gno cocinar quinua
400 mlgarbanzos enlatados
1zanahorias finamente picadas
2 palosapio finamente picado
4 cinturascebollas tiernas
1 más pequeñoCebolla morada
4rábanos, cortados en hojas
20 a 30 hojasespinacas tiernas, cortadas en tiras finas
2 cucharadasprímula picada
2 cucharadasalbahaca picada
10-15Olivos

Para cubrir:

1-2 cucharadasaceite de oliva o semilla de uva
jugo y ralladura de medio limón o al gusto
2 mujerespuré de ajo
al gusto de pimienta y con
1 cucharaditasirope de agave o miel
2 cucharadasmostaza

Etiquetas

ensaladas garbanzos

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