Ensalada de cuscús con fresas y aguacate

algo particularmente bueno

Pasos de preparación

Verter agua caliente con sal sobre el cuscús y tapar, dejar reposar unos 5 minutos, luego romper los grumos con un tenedor. Sofreír los piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados. Pelar una zanahoria y cortarla en cubos pequeños, freír en una sartén con un poco de grasa durante unos minutos, espolvorear con azúcar y, revolviendo, dejar que se caramelice un poco, añadir sal y pimienta y dejar enfriar. Si lo desea, puede freír cebollas rojas junto con zanahorias (para mí está fuera de discusión).
Limpiar el resto de ingredientes y cortar en trozos del tamaño deseado (fresas, aguacates, cebolletas), picar finamente el perejil. Para el adobo, lavar los limones, rallar finamente la cáscara y agregar el jugo de limón, sal, pimienta, azúcar, batir el aceite y verter sobre la ensalada. Deja que todo se junte y finalmente agrega pimienta según sea necesario. La receta es de lecker.de.

Servicio

La ensalada es muy agradable y refrescante, fue como un almuerzo para mí.

Etiquetas

aguacate ensaladas fresas

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