Ensalada de col ucraniana
Mi mitad más fuerte adora el repollo de mil y una maneras, este fue hecho para él hoy y yo también lo disfruté. Gran guarnición con djuvec.
Pasos de preparación
- Corta la col lo más pequeña y fina que puedas, espolvorea con una cucharada de sal, mezcla y amasa a mano para que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Dejar reposar durante 15 minutos para que suelte el jugo y luego escurrir con las manos la mayor cantidad de líquido posible del repollo. Tenga cuidado de no hacer puré. Debería ser frágil pero aún tener su forma.
- Agrega, finamente picada, en palitos, manzana y perejil finamente picado y cebolla verde, agrega aceite y jugo de limón recién exprimido, prueba si necesitas más sal, escoge. Puede espolvorear con un poco de azúcar si lo desea, yo no lo hice. Mezclar todo bien y decorar con arándanos secos finamente picados.
- Agradable
Servicio
La receta está en línea. Esto es muy ligeramente ácido, si a alguien le gusta más ácido, déjelo agregar más jugo de limón.
