Ensalada de col rizada, repollo, coles de Bruselas y rábanos

Pasos de preparación

• Lave la col rizada y separe las hojas del tallo; use solo las hojas y puede guardar los tallos y usarlos si hace caldo o sopa casera. Corta las hojas de col en trozos más pequeños. Ralle repollo verde y morado y donde se pueda obtener achicoria, en lugar de col morada, ponga achicoria cortada en tiras, que le da a la ensalada un sabor aún mejor. Cortar las coles de Bruselas en aros finos. Los rábanos se pueden cortar en aros o en palitos, se hace a voluntad. Tenía rábanos blancos y verdes que corté como hojas.
• Mezclar todo bien y agregar pasas o arándanos secos y semillas de calabaza.
• Ponga vinagre, aceite y sal en un frasco pequeño. Cierre el frasco y agite suavemente para obtener un aderezo, luego vierta sobre la ensalada.
• También puede agregar rodajas finas o manzanas en rodajas a la ensalada.