Ensalada de champiñones, queso feta y tomate

Pasos de preparación

• Precalienta el horno a 200C. Poner los champiñones limpios y en rodajas en un bol, espolvorear con tomillo, perejil picado, ajo finamente picado y rociar con aceite de oliva. Cierre bien el papel de aluminio para obtener el efecto de horneado. Hornea unos champiñones. horno y déjalos enfriar, si no te gusta cuánto se hornean afuera o prefieres más horneados, no dudes en volver a colocarlos cerrados en papel de aluminio durante otros diez minutos en el horno. Cuando se enfríen, agregue los tomates picados (limpios de semillas y cortados en cubitos) queso feta cortado en cubitos, sal, pimienta y vinagre de vino. Dejar todo junto en el frigorífico hasta que se enfríe o hasta que se consuma, porque esta ensalada me queda cara y tibia.