Ensalada de cebolla a la plancha

Hay una temporada de excursiones, picnics y barbacoas, por lo que esta ensalada se puede preparar en casa y llevar a la naturaleza (o llevar al jardín), y también se puede preparar directamente al aire libre, a la parrilla caliente. Los ingredientes están disponibles para todos y la ensalada sabe muy bien.

Pasos de preparación

Lavar la cebolla con todas las cáscaras, secar con un paño y cortar en aros de 1-2 cm de grosor. Cubra con aceite, espolvoree con sal y pimienta y cocine a la parrilla en el horno en la rejilla más alta durante diez minutos, hasta que se dore. Dar la vuelta con cuidado con una espátula, rebozar con aceite, sazonar y asar de la misma forma.
Corta el parmesano en rodajas con un pelador de patatas. Para la versión en ayunas, pica el tofu ahumado. Retire la piel y las partes ennegrecidas de la cebolla enfriada. Separa en aros y acomoda alternativamente con rúcula, parmesano (o queso tofu ahumado), vierte jugo de limón y aceite, espolvorea con sal y pimienta. Repita hasta que se agoten los ingredientes.
Sirva como guarnición o como parte de un buffet frío. Lo comí con salchichas vegetarianas a la parrilla.
Idea - Delia

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