Ensalada de cebada y manzana
Una ensalada que puede reemplazar toda tu comida o como guarnición ... ideal para veteranos o para días de ayuno.
Pasos de preparación
- Limpiar la cebada, enjuagar con agua fría corriente y verter en agua fría, añadir. Cubrir con una tapa y dejar hervir, bajar la temperatura y cocinar hasta que esté cocido pero no demasiado cocido. Te llevará de 25 a 40 minutos cocinar la cebada, dependiendo de cuál uses. El agua debe hervir, si no, dejar la cebada tapada para que absorba toda el agua, o escurrir el exceso de agua. (dependiendo de la cantidad de cebada cocida para que no se deshaga al reposar)
- En un tazón más grande, agregue la cebada cocida, que ha agitado con un tenedor. Lava la manzana y córtala en cubos más pequeños, corta el aguacate y córtalo en cubos. Si no tienes rúcula, también puedes usar espinaca, lavarla y escurrir el exceso de agua, partirla en trozos más grandes y agregarla al bol.
- Las nueces picantes tostadas, si no las tienes, se pueden cortar en trozos, cortar en trozos y agregar al tazón. Agrega el perejil picado y la albahaca. En un recipiente aparte, bata el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y vierta sobre la ensalada. Si lo desea, puede poner finos y pequeños trozos de parmesano, remover y dejar enfriar en el frigorífico. Sirva como comida completa o guarnición. Llevé esta ensalada a casa de un amigo y la comimos con carne a la parrilla.
- Agradable !!!
