Ensalada de arroz, champiñones y salmón

Pasos de preparación

• Ayer horneé deliberadamente un trozo de salmón más grande para que pudiera comer pescado para el almuerzo hoy, si no quieres comer pescado durante dos días seguidos, puedes dejar ese trozo para el día siguiente ... tenemos calor enorme y realmente nos gustó esta ensalada.
• Vierta una cucharada de aceite de oliva en la sartén y caliente a temperatura media, agregue el ajo finamente picado y fría hasta que huela, agregue champiñones o champiñones lavados y finamente picados de su elección y fríalos hasta que hierva todo el líquido. Si lo desea, agregue algunas ramitas de tomillo y no es necesario. Agrega sal y pimienta al gusto y deja enfriar.
• Mientras los champiñones hierven a fuego lento, cocine arroz de grano largo (usé basmati, primero quería arroz negro, así que cambié de opinión) pero tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
• Cortar la cebolla tierna en aros más pequeños, junto con las hojas y colocar en un bol más grande. Agregue las aceitunas negras y las alcaparras finamente picadas, agregue las cebolletas y la onagra. Vierta los champiñones refrigerados, la carne de salmón finamente picada, el arroz cocido, la sal, la pimienta y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle todo bien.
• Ensalada / comida preparada, puedes dejarla enfriar en el frigorífico y servirla fría o servirla inmediatamente, después de la preparación ... como quieras con cerveza helada o agua mineral.
• Agradable !!!!!