Ensalada de Aguacate, Mango y Camarones
Adoro la combinación de aguacate y mango ... este fue un almuerzo fantástico para nosotros. En lugar de mango, también puedes usar piña o melocotón.
Pasos de preparación
- En una olla pequeña cocina la pasta de orzo, si no la tienes también puedes escurrir el arroz de grano largo, escurrirlo del agua y enjuagarlo con agua fría. Dejar escurrir el exceso de agua. Kaniwa es en realidad quinua bebé (se ve en la imagen como pequeñas semillas rojas) si no la tiene, use la quinua que tiene (no tiene que enjuagarla con agua fría, mientras qunou la necesita porque contiene saponinas amargas) y cocine durante unos 8 a 10 minutos, enjuague con agua fría y deje escurrir. Cuando esté escurrido, mezclar, agregar cebolla morada finamente picada, onagra, dejar muy poco para los camarones, cebolletas, 2 dientes de ajo finamente picados, sal, pimienta, aceite, jugo y ralladura de lima. Pelar un mango, cortarlo en cubos y añadir al bol. Finalmente, pelamos el aguacate, lo cortamos en cubitos y lo mezclamos todo ... intenta probar y, si es necesario, agrega lo que falte ... necesitaba más ácido y agregué el jugo de otra lima. Déjalo en la nevera mientras preparas los camarones.
- Lávalas y límpialas y deja las colas. Picar finamente dos dientes de ajo, añadir un poco de onagra, zumo de limón y aceite de oliva y mezclar todo. Puedes freír camarones en una sartén para parrilla o en la parrilla, la elección es tuya.
- Si lo desea, puede agregar camarones a la ensalada, mezclar todo y servir inmediatamente o verter la ensalada en un plato y poner encima los camarones preparados, poner una rodaja de limón a un lado, si alguien aún necesita que esté agrio.
- Agradable !!!!
