Ensalada cheche

Esta es la receta de mi padre, por eso la ensalada recibió su nombre :) Sabe que de vez en cuando entra a la cocina y prepara algo, pero lamentablemente hay muy poca gente a la que le gustan sus platos. Afirma que su forma de cocinar es "incomprendida" :) A mí personalmente me gustan sus platos picantes, pero no los picantes, porque un hombre sabe exagerar con rabia: D Ya que soy el único en la familia que a veces da darle una "nota aprobatoria" o felicitarlo, se alegra cuando le pido una receta ... Bueno, aquí está una de esas :) En el contexto de esta receta, me gustaría compartir con ustedes una cita que leído recientemente, que dice: "Tomate y orégano hacen que el plato sea italiano; el vino y el estragón lo hacen francés; la crema agria lo hace ruso; el limón y la canela lo hacen griego; la salsa de soja lo hace chino; y el ajo hace bueno. " :)

Pasos de preparación

Pelar una berenjena y cortarla en aros, no muy fina, luego salarla. Calentar un poco de aceite, luego sofreír los aros de berenjena por ambos lados hasta que estén blandas. En su lugar, puede colocar los rollos sobre papel de hornear y hornear a 250 ° C para que se doren y se ablanden. Dejar enfriar y luego cortar en cubos.
Mezcle la berenjena picada, la cebolla finamente picada, la sal, el perejil y la leche agria. Agregue un poco de aceite y vinagre al gusto, luego revuelva nuevamente. La ensalada no debe ser líquida, pero se puede comer con un tenedor. La ensalada quedará aún más sabrosa si primero bates el ajo en el horno con un poco de sal, para que quede espumoso y cremoso, luego agregas los demás ingredientes y revuelves.
Sirve la ensalada bien fría. Es excelente como aperitivo con brandy o como guarnición con carnes asadas. ¡Disfrutar! :)