Empanadillas de pan (Semmel knödel)

Pasos de preparación

• Corta el pan en cubos. En una olla más grande ponemos un poco de aceite en el fondo y ponemos una parte del pan en ella, volvemos a verter un poco de aceite y así sucesivamente hasta poner todo el pan en la olla. No es necesario utilizar mucho aceite para que no queden demasiado grasos. Tostar el pan en aceite con cuidado de no quemarlo. Vierta la leche sobre todo y asegúrese de tapar con una tapa y dejar enfriar.
• Cuando el pan se haya enfriado, agrega harina, huevos y perejil (si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes como tocino, cebolla, etc.) y mezcla todo bien hasta que todos los trozos de pan se junten y comiencen a formar una masa compacta. La mezcla debe estar firme y dejar de adherirse a las manos y los platos.
• Humedece tus manos con agua y forma bolitas más pequeñas. Son más fáciles de cocinar y más fáciles de dosificar en un plato para ventiladores grandes y pequeños.
• Ponga agua en una olla, agregue sal y hierva. Ponga las albóndigas con forma en agua caliente y déjelas cocinar hasta que floten hacia la superficie, aproximadamente 5 minutos. Las bolas no se pegarán entre sí, por lo que puede poner muchas en una olla.