Empanadillas corsa con acelgas
Encontré esta receta en un chef mediterráneo y me encantó !!
Pasos de preparación
- Salsa: sofreír las cebollas en aceite de oliva. Agrega el ajo propagado, la prímula y el tomate picado (remójalo durante 3 minutos en agua hirviendo previamente, para que sea más fácil de pelar). Cocine a fuego lento todo junto durante unos 10 minutos, luego transfiera a un recipiente independiente.
- Bendice las acelgas durante dos minutos en agua caliente y pica finamente. Mezclar bien los ingredientes para las albóndigas. Con dos cucharas, forme bolas de masa y enrolle cada una en harina. Hervirlos en agua caliente (están listos cuando floten a la superficie. Sácalos con una espumadera y ponlos en la salsa.
- Rallar el queso y hornear a 200 ° C durante unos 15 min. ¡Agradable!
Servicio
En Córcega, este plato se sirve como aperitivo. Sin embargo, no nos importa freírlo con gusto para el almuerzo como plato principal :)))