Empanadillas con hígado de pollo
La sopa es obligatoria en nuestro país los domingos y debe contener estas albóndigas y fideos. A los niños les encanta tanto que generalmente no comen lo que viene después de la sopa. La receta de las albóndigas es de la madre de mi suegra.
Pasos de preparación
- Rallar el hígado con un cuchillo y quitar las venas. Agregue todos los demás ingredientes excepto la sémola.
- Triturar con un tenedor y mezclar para obtener una mezcla uniforme. Luego agregue lentamente la sémola y revuelva para obtener una densidad media para que se pueda sacar bien con una cuchara, pero nuevamente para que no esté demasiado dura.
- Con una cuchara, saque las albóndigas en la sopa hervida y cocine durante unos minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas. Lo mejor es sacarlos en un plato y cortarlos, para comprobar si han cocido bien.
