Empanadas con ricotta y tomates secos
Fino y crujiente :)
Pasos de preparación
- Capa 1 para la cáscara: Lavar la albahaca fresca, picarla finamente y ponerla en un tazón o taza pequeño, luego exprimir el ajo y verter el aceite de oliva y mezclar bien y dejar reposar un rato.
- Capa 2 para la base: Mezcle ricotta, crema agria, huevos y sal.
- Cubra la primera costra con un cepillo de cocina con una pequeña capa 1, coloque sobre la segunda costra y cubra nuevamente con la 1ra capa y luego extienda un poco de tomate seco desde la parte superior hacia arriba. aceite y espolvorear con queso duro finamente rallado (si lo desea también puede picar finamente las aceitunas negras y agregar). Poner la costra y rebozar con un poquito de capa no 2, luego pelar, un poquito de capa 1, tomate y rallado, pelar, un poquito de capa 2 ..... y así repetir hasta que se acabe el material. Tenía 10 costras, gasté 9.
- Ahora enrolle todo finamente en un rollo a lo largo y córtelo en aros de unos 2,5 cm de grosor. Coloca el papel de horno en una bandeja de horno y acomoda los aros cortados, espolvorea cada rollo con un poco más de pescado rallado. Hornee a 180 grados durante unos 20 minutos o hasta que adquiera un bonito color.
Servicio
Sirva con yogur o al gusto :)
