El sueño del ángel

El bizcocho es del gusto de todos… También es querido por los que no son muy aficionados a los dulces. Suave, moderadamente dulce, como un sueño ...

Pasos de preparación

Batir 20 yemas de huevo con 550 g de azúcar. Batir las claras de huevo de 20 claras y añadir 150 g de azúcar. Combina estas dos masas.
Batir la margarina con 100g de azúcar glass y añadir 200g de bizcocho molido y chocolate fundido. Combina todo bien y divide la masa en dos partes iguales. Ponga 200g de bizcocho molido en una parte y déjelo en la nevera para que endurezca. La masa debe quedar firme, pero de nuevo lo suficientemente blanda para esparcirse, así que si te parece que no es tuya, agrega un poco más de galleta molida. De la segunda parte, hornee tres cortezas a 180-200 C durante 10 minutos cada una.
Batir la nata montada con agua ácida (no consumir toda el agua ácida, tomar solo la necesaria para batir la nata montada).
Complete el siguiente orden: costra - nata - nata montada - costra - nata - nata montada - costra - nata - nata montada.
Decora el exterior con la nata montada restante.

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