Eclairs crujientes
Una masa maravillosa con la que puedes hacer los mejores pasteles, jugar y dejar volar tu imaginación. Así es éste, una combinación de delicadeza turca y eclair.
Pasos de preparación
- Preparación de la masa:
- Ponga agua, azúcar, mantequilla y sal al fuego a hervir. Vierta la harina, retire del fuego y mezcle la masa hasta formar una bola.
- Transfiera a un tazón más profundo y revuelva ocasionalmente para enfriar la masa. Agregue un huevo y mezcle con una batidora hasta que se combine con la masa. Haz lo mismo con los huevos restantes.
- Poner la masa en una jeringa y rociar las formas deseadas sobre los papeles de hornear preparados cortados a 5X5 cm. Calentar el aceite a fuego lento y poner a sofreír los canutillos. Pasado un minuto, retira el papel de horno y deja que las galletas se frían hasta que se doren. Colóquelos sobre papel para absorber el exceso de grasa.
- Vendaje:
- Ponga los dos azúcares y un poco de leche en un bol solo para disolver un poco el azúcar. Cubre las galletas con la cobertura, espera a que absorban la cobertura y sumérgelas en linóleo con sabor a jaffa.
Servicio
Sirva con una bebida caliente de lino con chocolate.
