Dulce señor guisante
Así es como mi mamá siempre hacía guisantes cuando era pequeña, de lo contrario no los habría comido. Vegi tiene una receta similar, ¡pero la mía es verde puro! :) Para aquellos que están en una carrera contra el tiempo, ¡hecho muy rápido!
Pasos de preparación
- Calentar el aceite, agregar el azúcar y dejar que se caramelice. Estar junto a la estufa, porque se pone marrón muy rápido, no dejes que te queme Agite el recipiente en el que hace esto aquí y allá. Presta atención a la intensidad del fuego.
- Reduce el fuego, agita los guisantes enlatados junto con el líquido sobre el azúcar, hará shhhhhhhhh ....... en la otra mano tienes una tapa preparada con la que cubrirás de inmediato para que no te salpique. Cuidado.
- Sal, pimienta, agrega un poquito de vegeta, hoja de perejil y hoja de lechuga (que nunca supe por qué mi mamá la echa en guisantes, ¡pero yo también la pongo!), Y un par de aros de cebolla que antes fritaste en una sartén de teflón. Los guisantes deben cubrirse con líquido. Si no tiene suficiente, agregue agua.
- Como los guisantes están enlatados, cocinados brevemente (dependiendo de la calidad que compre), pruébelos cuando crea que están cocidos. Cocine los guisantes frescos o congelados un poco más y asegúrese de tenerlos siempre cubiertos de líquido. Los guisantes tiernos se hacen muy rápido.
- Agrega una cucharadita de harina en un poco de agua fría y al final de la cocción agrega a los guisantes, revuelve y deja que espese un poco. Saque la hoja de perejil, y si la ensalada no ha hervido, no me importa la cebolla, si no le importa, sáquela también.
Servicio
Va mejor con arroz, pero también me encanta con puré de patatas y todo tipo de carne.
