Donuts de "Sweet & Salt"

Pasos de preparación

• Examen de preparación:
• Vierta la mantequilla, el azúcar y el ron en la leche y caliente para derretir la mantequilla. Enfriar antes de agregar la harina.
• Agregue levadura seca, sal y azúcar de vainilla a la harina.
• Cuando la leche se haya enfriado, agrégala a la harina, así como a las yemas de huevo y al jugo de limón. Amasar la mezcla con una batidora, con aditivos para masa.
• Cuando esté amasada, deje la masa en un lugar cálido durante unos 45 minutos, para que suba.
• Luego estíralo con un rodillo hasta aproximadamente 1/2 cm. grosor. Luego saca las donas con un molde y colócalas sobre una superficie enharinada.
• Deje reposar otros 20 minutos. Durante este tiempo, calentar el aceite o la grasa de freír. ¡El aceite no debe estar demasiado caliente!
• Cuando pongas las rosquillas en el aceite, dales la vuelta para que el lado que estaba sobre la superficie de trabajo esté ahora hacia arriba.
• Preparación de cobertura:
• Cocine las fresas a fuego lento, con muy poca agua (unos 50 ml). Al final de la cocción, agregue una cucharada de densidad, que revuelve con un poco de agua. Deje enfriar antes de servir.
• Incorpora la crema agridulce, que previamente has enfriado bien.
• Vierta la crema batida resultante en la bolsa de relleno y luego llene sus donas desde arriba o desde adentro, como desee. Agrega la salsa de fresa sobre la nata montada, como hice en las fotos. ¡Agradable!