Donuts de masa madre o lokumi
Otra forma de usar la masa madre sobrante: el iniciador de masa madre. Me quedaban alrededor de 100 g de entrante sin usar, así que decidí probarlo en rosquillas. Olor, sabor y suavidad maravillosos. Te lo recomiendo mucho.
Pasos de preparación
- Puede hacer donas con el iniciador de masa madre sobrante: masa madre o hacer un entrante solo para donas, depende de usted. Tenía un remanente que no sabía cómo usar.
- Agregué 1 huevo y 1 dl de kéfir (tal vez yogur) y suficiente harina al entrante para obtener una masa suave y tersa. No necesitaba las donas en ese momento, así que puse la masa en un recipiente que tiene tapa y la guardé en el refrigerador. Después de 2 días, lo saqué y dejé que se calentara un poco y lo extendí con un grosor de 1/2 cm.
- Cubrí la masa con papel de aluminio para evitar que se seque, así que la dejo reposar durante la siguiente hora. Luego los freí en aceite caliente hasta que se pusieron de color amarillo fino.
- Las donas son absolutamente hermosas, tienen un olor y un sabor maravillosos, y al mismo tiempo son suaves como el alma.