Donuts caseros rellenos de queso

Pasos de preparación

• Tesoros
• Mezclar las yemas de huevo y el azúcar, agregar una pequeña cantidad de leche, ron, sal, jugo de limón, levadura triturada, aceite y volver a mezclar todo bien.
• Deje reposar la mezcla preparada en un lugar cálido durante unos 20 minutos.
• Luego, agregue gradualmente la harina y el resto de la leche al bol y mezcle con una batidora con espirales hasta que la masa quede suave y espesa como una nuez.
• Extienda inmediatamente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada de aproximadamente 1 cm de grosor y corte los círculos con un molde de carnaval, que introduzca en la harina antes de cortar.
• Transfiera los tesoros a un mantel ligeramente enharinado, y mezcle libremente el resto de la masa dándole un golpecito en la base y corte los tesoros mientras tiene la masa.
• Deje las canales tapadas durante 20 minutos en un lugar cálido para que se levanten.
• Calienta el aceite para mantenerlo caliente (tengo una estufa eléctrica con regulador de calor hasta 9, y horneo el carnaval en el número 5, lo que significa un poco más de la mitad).
• Ponga 3 o 4 piezas a la vez y asegúrese de poner la parte superior del cofre del tesoro en aceite, cubra la sartén con una tapa y fríalas durante 4 minutos. A continuación, retire la tapa, gire ligeramente el enrejado con un tenedor de un solo golpe y fríalas por el otro lado también durante 4 minutos.
• Retire los tesoros fritos con una espátula ranurada y colóquelos sobre toallas de papel (3-4 piezas) para absorber el exceso de grasa.
• Cuando se hayan enfriado un poco, rellénalas con un relleno con una jeringa para galletas o decoración de tarta con una extensión que tenga una manga más larga (para que sean más fáciles de perforar).
• Relleno
• Mezclar el queso de vaca con el azúcar con una batidora. Por separado, bate la nata dulce a la que le agregas una bolsa de azúcar de vainilla y jugo de limón.
• Combina ambas mezclas y llena las tesorerías.