Donas de crema de Boston
Donuts a la americana, incluso más bonitos que los reales
Pasos de preparación
- Amasar la masa y dejar tapada, en un lugar templado, para que suba. Luego extiéndalo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm, corte las donas con un molde redondo y déjelas tapadas para que vuelvan a crecer.
- Calienta el aceite en una sartén, a fuego medio (que tenga al menos unos 2 cm de profundidad), y coloca las donas a freír, de arriba a abajo, en el aceite. Cubra la hoz inmediatamente. Agitar para caminar bien sobre la hoz y freír durante 1-2 minutos ligeramente, para obtener un color dorado, luego darles la vuelta (quitar la tapa ahora) y dejar por otro minuto que se doren por el otro lado. Sácalos con una espumadera sobre papel de cocina para escurrir el aceite. Obtendrá rosquillas huecas finas.
- Rellénalos con pudín de vainilla instantáneo mezclado (el mío es una medida con 3 sales de leche y un paquete de pudín, y eso es suficiente para esta cantidad de donas). Si puede, use una bolsa de vendaje con una punta Bismark (punta larga para el relleno).
- Sumerja la parte superior de la rosquilla en el glaseado de chocolate, deje enfriar y sirva. Hice el glaseado derritiendo 200 g de chocolate semidulce con 100 g de mantequilla, 4 cucharadas de aceite y 4 cucharadas de leche.
Servicio
Las medidas son en 2,5 dl de sales, planas en cucharas.
