Dödölle

Pasos de preparación

• La cantidad de harina depende de la humedad de las patatas y de la cantidad de agua en la que se cocinó y de la cantidad de agua que se evaporará durante la cocción. Por eso es mejor cortar las patatas en cubos pequeños, cuanto antes estén cocidas y menos agua se evapore. Agregué unos 425 ml de agua. Si no tiene grasa, por supuesto, puede usar aceite.
• Pelar las patatas, pesarlas, cortarlas en cubos, verter suficiente agua para cubrir apenas las patatas, añadir sal y cocinar.
• Exprime un poco las patatas y el agua en la que fueron cocidas, déjalas en la estufa, que has reducido al mínimo. Agrega un tercio de la harina a las papas calientes, amasa todo junto, agrega el resto de la harina.
• Agregue sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien con un robot de cocina para que la harina y las patatas se junten y la harina hierva un poco. La masa debe ser mucho más firme que el puré.
• Ponga caliente en cucharas.
• Villanos prefabricados.
• Derretir la mitad de la grasa en una sartén, sofreír la cebolla finamente picada hasta que adquiera un color amarillo oscuro. En otra sartén más grande, derrita el resto de la grasa. Inserta la mitad de las cucharas para hornear hasta que adquieran un color y una corteza agradables. hornee la segunda parte de la misma manera. Cuando todas las cucharas estén horneadas, ponerlas todas en la sartén, agregar las cebollas fritas y sofreír un poco más juntas. Algunas recetas dicen que primero se fríe la cebolla, luego se le agrega el zlicnjaci, pero de la forma en que trabajé, parecía más seguro que la cebolla no se quemara, y no todo estaría bien cocido.
• Sirva el dödölle con crema agria.
• Otras formas de preparación
• Coloque las cucharas formadas en un plato ignífugo, espolvoree con cebollas fritas, hornee en el horno a 180 grados. Sirve con crema agria.
• Si quieres un almuerzo completo, entonces fríe tocino o jamón con cebolla, también puedes agregar ajo picado, perejil. Sirve con crema agria.