Dip de remolacha asada

Pasos de preparación

• Precalienta el horno a 220 ° C.
• Envuelva cada remolacha por separado en papel de aluminio. Cortar la cabeza de ajo por la parte superior, añadir un poco de sal y espolvorear con aceite de oliva, envolver también en papel de aluminio y hornear junto con la remolacha durante unos 45 minutos.
• Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo. Saca el ajo de la cáscara y mételo en el procesador junto con las nueces, el perejil, el eneldo, el jugo de limón, el comino, la guindilla, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Cuando la masa se vuelva suave, ajuste el sabor como desee.